Index des recettes

Apéritifs

Boreks à la fêta
Cake aux tomates, fêta et olives
Crackers aux graines
Focaccia au thym
Houmous de pois-chiche
Muffins au chèvre et ail des ours
Rillettes de thon
Roulés au potiron, fêta et miel
Scones salés aux fèves, fêta et curcuma
Tortilla maison pour wraps

Boissons

Chocolat chaud façon pumpkin spice
Smoothie au thé matcha et chocolat blanc

Entrées & soupes

Boreks à la fêta
Dakos crétois
Feuilletés à l’ail des ours
Mille-feuille d’aubergine
Muffins au chèvre et ail des ours
Rouleaux de printemps aux petits-pois & fêta
Rouleaux de printemps veggie façon salade d’endives auvergnate
Roulés au potiron, fêta et miel
Salade de melon au sirop de sureau, mozzarella et framboises
Salade de patate douce, chèvre frais et grenade
Salade de pastèque et fêta
Scones salés aux fèves, fêta et curcuma
Velouté de courgettes au chèvre frais

Plats

Accompagnements

Dakos crétois
Feuilletés à l’ail des ours
Muffins au chèvre et ail des ours
Scones salés aux fèves, fêta et curcuma

Burgers, bagels, hot dogs

Bagel au chèvre, poire et miel
Buns à burger
Burger aux champignons et comté
Burger aux tomates, poivron et halloumi
Cheeseburger végétarien
Hot-dog végétarien
Tortilla maison pour wraps

Légumes

Butternut rôti aux herbes
Choux de Bruxelles aux pommes et bleu
Crumble de légumes d’hiver
Gratin de brocolis au gorgonzola
Mille-feuille d’aubergine
Röstis de courgettes
Velouté de courgettes au chèvre frais
Wings de chou-fleur et sauce saté

Pâtes, riz, semoule

Lasagnes végétariennes façon bolognaise
Mac’n cheese savoyard
Pâtes à l’avocat
Pâtes à la sauce potizola (potiron et gorgonzola)
Pâtes au potiron, châtaignes et chèvre
Pâtes au chou kale
Pâtes au potiron, châtaignes et chèvre
Pâtes aux épinards, pesto et tomates cerises
Pâtes brocolis-coco
Pasta verde au halloumi
Polenta à l’ail des ours et œuf poché
Risotto de coquillettes aux champignons
Risotto aux chanterelles et châtaignes
Riz aux petits pois, grenade et feta
Spaghetti au citron
Tagliatelles à la spiruline et aux champignons

Pommes de terre & patates douces

Frites de patate douce
Pancakes de patate douce
Potatoes au four (classique et patate douce)

Pizzas

Pizza au charbon et aux légumes
Pizza de polenta au potiron, champignons et chèvre

Plats complets

Blanquette veggie aux carottes violettes
Boulettes veggie aux tomates et cumin
Buddha bowl d’hiver
Chili sin carne
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Risotto de petit épeautre au kale et aux pleurotes
Tofu à l’orange
Tomates farcies végétariennes

Quiches & tartes salées

Pumpkin pie salée aux châtaignes et à la tomme

Quiche au chèvre, figues et miel
Quiche au chou kale, pesto et chèvre
Quiche aux fanes de carottes, chèvre et champignons
Quiche aux poireaux, chèvre et bière
Quiche aux tomates cerises, fêta et roquette
Tarte à la tomate et chèvre frais
Tarte aux courgettes et chèvre frais

Poissons

Noix de Saint-Jacques au beurre d’agrumes et purée aux girolles
Poké bowl au saumon
Rillettes de thon

Salades

Salade de melon au sirop de sureau, mozzarella et framboises
Salade de pastèque et fêta
Salade de patate douce, chèvre frais et grenade

Sauces

Houmous de pois-chiche
Pesto à l’ail des ours
Pesto de chou kale
Sauce bolognaise vegan

Tartines & croques-monsieur

Avocado toast à la fêta et graines de courge
Croque-monsieur à l’avocat et tomme de Savoie
Croque-monsieur aux pommes et cheddar
Gaufres de patate douce
Grilled-cheese chèvre et pesto
Grilled-cheese poire et gorgonzola
Tartines pommes, brie, grenade et noix

Desserts

Brioche léopard tonka et chocolat
Brownie aux haricots rouges
Brownie healthy aux dattes
Bûche de Noël citron-framboise meringuée
Bûche de Noël au thé matcha, framboises et chocolat blanc
Cake aux graines de pavot et sirop de sureau
Chia pudding à la mangue
Clafoutis aux cerises et lait d’amande
Crème anglaise au lait d’avoine
Cœur coulant au chocolat
Fondant au chocolat
Galette des rois à la frangipane
Les œufs de Pâques en trompe-l’œil
Mousse au chocolat vegan
Nice cream au thé matcha
Nice cream aux fruits rouges et mangue
(No)cheesecake aux framboises et thé matcha
Pots de crème à la framboise et chocolat blanc
Pots de crèmes à la vanille
Pumpkin pie
Sablés de Noël
Sablés roses au chocolat
Sachertorte autrichienne
Tarte passion meringuée
Tarte rustique aux prunes et noisettes
Tartelettes chocolat et fruit de la passion

Brunch & petit-déjeuner

Avocado toast à la fêta et graines de courge
Banana bread aux pépites de chocolat
Banana bread marbré au beurre de cacahuète
Brioche au thé matcha
Brioche léopard tonka et chocolat
Brioche perdue au lait d’amande
Bowlcake banane et chocolat
Caramel de dattes
Chia pudding à la mangue
Crêpes moelleuses au lait végétal
Fondant au chocolat
Granola au thé matcha et chocolat blanc
Granola chocolat cannelle
Granola chocolat noisettes
Kanelbullars norvégiens
La Praluline, la vraie brioche à la praline
Lemon curd
Mini-moelleux pommes et chocolat
Pancakes fluffy à la banane
Petites brioches healthy fourrées au chocolat
Porridge à la spiruline
Porridge façon golden latte
Porridge façon pain d’épices
Scones à l’anglaise
Smoothie au thé matcha et chocolat blanc

Goûters

Banana bread aux pépites de chocolat
Banana bread marbré au beurre de cacahuète
Barres façon Balisto aux noisettes et abricot
Brioche au thé matcha
Brownie aux haricots rouges
Brioche léopard tonka et chocolat
Brioche perdue au lait d’amande
Brownie healthy aux dattes
Bûche de Noël citron-framboise meringuée
Bûche de Noël au thé matcha, framboises et chocolat blanc
Cake aux graines de pavot et sirop de sureau
Caramel de dattes
Chia pudding à la mangue
Chouquettes natures et au cacao
Clafoutis aux cerises et lait d’amande
Crème anglaise au lait d’avoine
Crêpes moelleuses au lait végétal
Crinkles au chocolat et pralin
Cookies au thé matcha et chocolat blanc
Cookies aux pépites de chocolat
Cookies vegan aux pépites de chocolat
Energie balls à la noix de coco
Fondant au chocolat
Galette des rois à la frangipane
Gâteau au chocolat sans matière grasse
Gâteau au yaourt vanille et poire
Kanelbullars norvégiens
La Praluline, la vraie brioche à la praline
Lemon curd
Les œufs de Pâques en trompe-l’œil
Mini-moelleux pommes et chocolat
Mousse au chocolat vegan
Muffins au cœur chocolat
Muffins Rudolphe façon carrot cake
Nice cream au thé matcha
Nice cream aux fruits rouges et mangue
(No)cheesecake aux framboises et thé matcha
Pancakes fluffy à la banane
Petites brioches healthy fourrées au chocolat
Pims maison à la framboise
Pots de crème à la framboise et chocolat blanc
Pots de crèmes à la vanille
Pumpkin pie
Sablés à la confiture
Sablés de Noël
Sablés roses au chocolat
Sachertorte autrichienne
Scones à l’anglaise
Tarte passion meringuée
Tarte rustique aux prunes et noisettes
Tartelettes chocolat et fruit de la passion
Twix maison au caramel beurre salé et sel de Guérande

Boulangerie

Bagels maison (nature et au charbon)
Buns à burger
Focaccia au thym
Petits pains sans machine ni pétrissage

Recettes de fêtes

Épiphanie

Galette des rois à la frangipane

Pâques

Les œufs de Pâques en trompe-l’œil

Chandeleur

Crêpes moelleuses au lait végétal

Halloween

Petites araignées chocolatées
Pumpkin pie

Noël

Bûche citron-framboise meringuée
Bûche de Noël au thé matcha, framboises et chocolat blanc
Les sablés de Noël
Risotto aux chanterelles et châtaignes
Roulés au potiron, fêta et miel

Cuisine du monde

Boreks à la fêta
Chili sin carne
Dakos crétois
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Houmous de pois-chiche
Pumpkin pie
Rouleaux de printemps aux petits-pois & fêta
Sachertorte autrichienne

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10 janvier 2019