Tarte rustique aux prunes & noisettes

Aujourd’hui, je vous partage une recette gourmande et rustique : la tarte aux prunes et aux noisettes.

Tarte rustique prunes et noisettes (4)

Le week-end dernier, je suis allée rendre visite à mon cousin et sa chérie pour rencontrer mon petit cousin qui vient de naître. Et comme j’étais invitée pour l’heure du goûter (d’après eux, c’est une coïncidence), je ne pouvais pas arriver les mains vides. Depuis le temps que les tartes rustiques me faisaient de l’œil, je me suis dit que c’était l’occasion d’en faire une. Et les petites prunes violettes de mon primeur me faisant de l’œil, la recette était toute trouvée.

Cette tarte a été très appréciée et j’ai beaucoup aimé la poudre de noisettes qui  accentue le côté rustique et qui apporte de la gourmandise. Ce qui est sûr, c’est que je referai des tartes rustiques car c’est très facile et je les trouve très jolies.

Tarte rustique prunes et noisettes (5)

Temps tarte rustique

Ce qu’il vous faut :

  • 100g de beurre
  • 50g de cassonade
  • 50g (2 x 25g) de poudre de noisette (j’utilise des noisettes entières que je mixe)
  • 180g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 500g de petites prunes (de préférence des petites prunes de type Mirabelle ou Prune de Namur)

Dans un saladier,  versez le beurre coupé en morceaux, la cassonade, 25g de poudre de noisette, la farine et le sel. Mélangez à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau jusqu’à former une boule de pâte.

Laissez la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, rincez vos prunes et coupez-les en deux en enlevant le noyau.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à tarte.

Déposez-là délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajoutez dessus les 25g de poudre de noisettes restants, en laissant un bord de 3/4 centimètres tout autour.

Disposez les prunes sur la tarte (toujours en laissant vide les 3-4 centimètre du bord de tarte).

Saupoudrez les prunes de cassonade.

Repliez les bords sur les prunes.

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

Et voilà, vous pouvez la dévorer déguster tiède ou froide. 🙂

Tarte rustique prunes et noisettes (2)

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27 septembre 2018
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2 Comments

  • Reply wattoote

    une petite part volontiers

    27 septembre 2018 at 23 h 06 min
    • Reply manonlagnado

      Avec plaisir 🙂

      8 octobre 2018 at 17 h 10 min

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