Houmous de pois-chiche

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tartinade gourmande et végan : le houmous de pois-chiche.

Houmous pois-chiche (2)

Le houmous, c’est l’une de mes tartinades préférées. C’est très simple et rapide à faire et ça se marie avec tout.

Voici quelques exemples de recettes à faire avec du houmous :

  • des bâtonnets de crudités ou des crackers/chips à tremper dedans
  • sur des toasts avec des tomates cerises, des radis ou du fromage
  • en avocado toast avec de la fêta
  • dans un buddha bowl pour accompagner les différents légumes
  • à la petite cuillère

Et si vous ne savez pas quoi faire de l’eau des pois-chiche, ne la jetez surtout pas et filez voir cette recette de mousse au chocolat à l’aquafaba.

Houmous pois-chiche (4)HoumousCe qu’il vous faut :

  • Une boîte de pois-chiches (400g non égouttés)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café de cumin

Versez tous les ingrédients dans un mixeur.

Mixez jusqu’à obtenir une texture assez lisse. Si vous aimez lorsqu’il reste des morceaux, mixez par à-coups jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Versez dans un bol et réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir, vous pouvez verser dessus un filet d’huile d’olive.

Houmous pois-chiche (1)

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27 août 2018
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