Quiche aux tomates cerises, fêta & roquette

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une jolie recette d’été : la quiche aux tomates cerises, fêta et roquette.

Maintenant que l’été est officiellement là, on peut déclarer la saison des pique-niques ouverte. J’adore les piques-niques car c’est un moment de partage et de gourmandise. Et pour moi, un pique-nique implique obligatoirement une quiche. Ça se mange avec les doigts, ça se partage et c’est gourmand = la définition du pique-nique. Et c’est nouvelle recette de quiche végétarienne devrait plaire à tout le monde. Qui n’aime pas les tomates cerises et la fêta ?

Je réalise aussi souvent cette quiche pour mes lunchboxs et elle est parfaite accompagnée de salade ou de crudités.

Ce qu’il vous faut :

  • 4 feuilles de brick (ou 1 pâte brisée)
  • 250ml de lait végétal non sucré (ou de lait de vache)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 15 tomates cerises
  • 100g de fêta
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 cuillère à café d’origan
  • sel & poivre
  • quelques feuilles de roquette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez avec une fourchette le lait et les œufs.

Ajoutez la farine, les tomates cerises, la fêta, le parmesan, l’origan, le sel & le poivre et mélangez délicatement.

Dans un plat à tarte, déposez les feuilles filo.

Versez dessus l’appareil à quiche.

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

A la sortie du four, déposez quelques feuilles de roquette sur la quiche.

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25 juin 2018
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4 Comments

  • Reply Nutri'Fantaisie

    Hmmm cette quiche me donne bien envie !
    Merci pour cette recette !!!

    Léa.

    26 juin 2018 at 13 h 30 min
    • Reply manonlagnado

      Merci beaucoup, contente qu’elle te plaise 🙂

      26 juin 2018 at 17 h 28 min
  • Reply Audrey

    Bonjour Manon, je viens tout juste de connaître ton blog et c’est la première recette que je teste. C’était super bon, merci beaucoup !! C’est une très belle découverte et j’ai hâte de tester tes autres recettes 🙂

    22 janvier 2019 at 20 h 15 min
    • Reply manonlagnado

      Bonjour Audrey,
      Merci beaucoup, c’est très gentil ! C’est super si la recette t’a plu 🙂

      23 janvier 2019 at 8 h 56 min

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