Crèmes à la framboise & chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous partage une dernière recette à base de fruits rouges avant d’entamer définitivement l’automne : les petites crèmes à la framboise & chocolat blanc.

Crèmes à la framboise (6)

J’adore les desserts sous forme de crème, c’est généralement facile à préparer et ça se mange facilement.

Il y a peu, j’ai découvert l’association framboise-chocolat blanc et j’adore. Et avec la douceur du lait d’avoine, c’est un délice. J’ai fait ces petites crèmes avec les dernières framboises de l’été mais vous pouvez en faire toute l’année en utilisant des framboises surgelées (mais n’utilisez surtout pas des framboises fraîches en février…).

Crèmes à la framboise (3)

Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes) :

  • 125g de framboises fraîches
  • 125 ml de lait d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 50g de chocolat blanc

Avec un mixeur ou un blender, mixez les framboises avec le lait d’avoine.

Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe du mélange framboise/lait d’avoine mixé. Cela permet d’éviter les grumeaux.

Versez le reste du mélange framboise/lait d’avoine et portez à ébullition en remuant de temps en temps.

Lorsque la préparation épaissit, retirez du feu et ajoutez les carreaux de chocolat blanc.

Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat blanc soit entièrement fondu et intégré à la préparation.

Versez la préparation dans des ramequins.

Laissez refroidir à température ambiante. Lorsqu’ils sont tièdes, mettez-les au réfrigérateur et laissez-les reposer au minimum 1 heure.

A déguster bien froid.

Crèmes à la framboise (5)

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11 octobre 2018
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