Tartines fraises & mozzarella

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple qui permet d’utiliser vos fraises trop mûres ou abimées : les tartines fraises, mozzarella & basilic

Tartines fraises-mozza (4)

Ca y est, la saison des fraises est enfin arrivée et j’avoue que ça fait du bien car depuis quelques semaines, c’était le néant niveau fruits.

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir plusieurs barquettes de fraises de la part de Fraise Label Rouge et certaines étaient abimées à cause du transport. Mais plutôt que de les jeter, j’ai eu l’idée d’en faire une compote avec un peu de basilic puis de créer ces petites tartines originales et délicieuses.
Et si vous êtes sceptiques, je vous conseille de goûter car l’association fraise-mozzarelle est vraiment très bonne.

Tartines fraises-mozza (1)

Tartines fraises & mozzarella
Nombre de personnes : 2
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
Ce qu'il vous faut
  1. •1 barquette de fraises
  2. •quelques feuilles de basilic
  3. •4 belles tranches de pain de campagne
  4. •16 petites billes de mozzarella di buffala
  5. •du poivre
Ce qu'il faut faire
  1. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
  2. Dans une casserole, faites cuire les fraises avec quelques feuilles de basilic et une cuillère à soupe d'eau pendant une quinzaine de minutes.
  3. Mixez votre compôtée de fraises pour obtenir une compote plus ou moins lisse (selon votre goût).
  4. Laissez refroidir votre compote.
  5. Faites griller vos tranches de pain au grille-pain (ou au four) quelques minutes.
  6. Étalez dessus de la compote de fraises.
  7. Déposez des billes de mozzarella coupées en deux et quelques feuilles de basilic.
  8. Ajoutez un peu de poivre.
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Tartines fraises-mozza (5)

 

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6 mai 2019
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