Quiche poires, chèvre & miel

Aujourd’hui, je vous partage une recette de quiche gourmande et originale : la quiche aux poires, chèvre & miel.

Quiche poire chèvre miel (2)

Promis, c’est la dernière recette à base de poires de la saison. Mais celle-ci est tellement bonne que je devais vous la partager.
Je fais très régulièrement des quiches pour garnir mes lunchboxs. En effet, c’est très rapide à préparer et ça fait de quoi manger pour 4 jours. Quelques feuilles de salade ou une soupe pour accompagner et hop, en moins d’une heure (cuisson comprise), mes lunchboxs sont prêtes.

Et pour varier un peu des quiches « traditionnelles », j’ai eu envie d’innover avec des parfums que j’adore et au final, cette quiche aux goûts sucrés-salés est un vrai régal.

Quiche poire chèvre miel (5)

Quiche poires, chèvre & miel
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
Ce qu'il vous faut
  1. Pour la pâte brisée
  2. •200g de farine
  3. •100g de beurre
  4. •du sel
  5. •40 ml d'eau tiède
  6. Pour l'appareil à quiche
  7. •3 œufs
  8. •250ml de lait végétal non sucré (ou de lait de vache)
  9. •1 bûche de chèvre
  10. •2 petites poires
  11. •1 cuillère à soupe de miel
  12. •du thym
  13. •du sel et du poivre
Ce qu'il faut faire
  1. 1. Dans un bol, mélangez à la main la farine, le beurre et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoutez l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène.
  3. Laissez la reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  4. 2. Préchauffez votre four à 200°C.
  5. Étalez votre pâte brisée et déposez-la dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  6. 3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec une fourchette.
  7. Ajoutez le lait.
  8. Coupez en cubes le chèvre et les poires. Incorporez-les au mélange.
  9. Ajoutez le miel, le thym, le sel et le poivre et mélangez.
  10. Versez l'appareil à quiche dans le moule.
  11. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 200°C.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/
Quiche poire chèvre miel (3)

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15 avril 2019
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