Baba ganoush

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une belle recette estivale qui sent bon le soleil : le baba ganoush.

Babaganoush (3)

J’ai découvert le baba ganoush au printemps lors d’un brunch au Café Méricourt et j’ai adoré. A tel point que le lendemain, j’ai acheté du tahini et des aubergines pour en faire moi-même.

Si tu ne connais pas, il s’agit d’une sorte de purée d’aubergines (mais différentes du caviar d’aubergines) originaire du Moyen-Orient.
Comme c’est une tartinade, ça peut se manger de plein de façons différentes : avec des chips ou des crakers, des bâtonnets de légumes, tartiné sur du pain ou mettre pour accompagner un barbecue ou dans une salade.

Babaganoush (1)

Tarte rustique aux abricots & amandes (1).pngTélécharger la recette

Babaganoush (4)

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29 juillet 2019
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