Pizza verde de printemps

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute verte pour fêter l’arrivée du printemps : la pizza verde.

Pizza verde (4)

Il y a quelques jours, Carrefour m’a mis au défi de réaliser une recette avec uniquement des légumes de saison. Pas très difficile pour moi car c’est ce que je fais au quotidien. Mais pas évident pour la majorité de la population française. C’est pourquoi, dans le cadre de son programme Act for Food, Carrefour s’engage à ce que tous les Carrefour Bio ne proposent que des fruits & légumes de saison. Et même si je n’achète que très très rarement mes fruits & légumes en supermarché, je trouve l’initiative top pour sensibiliser le plus de monde possible.

Bref, comme en ce moment, on trouve surtout des légumes verts, j’ai eu envie de faire une pizza verde avec du pesto de cresson, des asperges vertes, des broccolinis et des pousses d’alfalfa. Et puis un peu de chèvre frais pour la gourmandise bien sûr.
Et si vous voulez faire vous-même votre pâte à pizza, la recette est par ici.

Pizza verde (2)

Pizza verde de printemps
Nombre de personnes : 2
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Ce qu'il vous faut
  1. •1 pâte à pizza
  2. •1 botte de cresson
  3. •3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. •1 poignée de noix de cajou
  5. •1 fromage de chèvre frais
  6. •une dizaine de têtes d'asperges vertes
  7. •une dizaine de branches de broccolinis (à défaut - 1/2 brocoli)
  8. •des pousses d'alfalfa
  9. Astuce : vous pouvez remplacer le pesto de cresson par du pesto de basilic tout prêt - moins bon mais plus rapide.
  10. Astuce : gardez le reste des asperges pour faire un velouté d'asperges.
Ce qu'il faut faire
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans le bol du mixeur, mettez votre botte de cresson rincée, l'huile d'olive et les noix de cajou.
  3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle d'un pesto
  4. Étalez ce pesto sur votre pâte à pizza.
  5. Émiettez le chèvre frais et disposez les morceaux par-dessus.
  6. Ajoutez ensuite les têtes d'asperges et les têtes de broccolinis.
  7. Faites cuire votre pizza au four pendant 15 minutes à 200°C.
  8. A la sortie du four, déposez dessus des pousses d'alfalfa.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

Pizza verde (3)

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8 avril 2019
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