Potatoes au four (classique & patate douce)

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et beaucoup plus saine qu’elle n’y parait : les potatoes au four (en version classique et à la patate douce).

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Petite, je n’ai jamais vraiment adoré les frites. Je trouvais ça trop salé et trop gras. Mais ça, c’était avant que je découvre les frites maisons, beaucoup moins grasses et à base de bons produits. Comme je n’arrive jamais à me décider entre pommes de terre et patates douces, je fais généralement les deux et c’est encore meilleur. Pour accompagner des légumes ou un cordon bleu (repas régressif assuré), c’est parfait !

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Potatoes au four (classique & patate douce)
Nombre de personnes : 2
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
Ce qu'il vous faut
  1. • 2 patates douces
  2. • 3 pommes de terre (vous pouvez n’utiliser que des patates douces ou que des pommes de terre)
  3. • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  4. • 1 cuillère à café de paprika fumé
  5. • du sel
Ce qu'il faut faire
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez et coupez les patates en quartiers assez grossiers.
  3. Mettez-les dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le paprika et le sel.
  4. Mélangez à la main de façon à ce que les frites soient bien enrobées d’huile et d’épices.
  5. Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire les frites pendant environ 30 minutes à 180°C. Elles doivent être dorées afin d’être fondantes au centre et croustillantes à l’extérieur.
  7. Mangez-les tant qu’elles sont chaudes !
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

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21 janvier 2019
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