Tarte rustique à l’ail des ours, petits pois & fêta

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette bien gourmande et parfaite pour la saison des pique-niques : la tarte rustique à l’ail des ours, petits pois & fêta.

Vous savez comme j’adore les tartes rustiques (je vous avais d’ailleurs partagé plusieurs recettes de tartes rustiques sucrées). Et pour changer un peu, j’ai eu envie d’en faire une salée avec des légumes verts de printemps et le résultat est un vrai délice. Et avec la saison des pique-niques qui arrivent, c’est parfait pour emmener et partager avec votre famille ou vos amis.

Pour cette recette, j’ai utilisé du pesto d’ail des ours (la recette est à retrouver par ici), mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du pesto classique.

Tarte rustique à l'ail des ours, petits pois & fêta
Nombre de personnes : 3
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
45 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
45 min
POUR LA PÂTE
  1. • 200g de farine
  2. • 100g de beurre mou
  3. • 1 petite cuillère à café de sel
  4. • des herbes de Provence (facultatif)
  5. • 40ml d'eau tiède
  6. POUR LA GARNITURE
  7. • du pesto d'ail des ours
  8. • 1 petite boîte de petits pois
  9. • 1/2 bloc de fêta
Ce qu'il faut faire
  1. Dans un saladier, mélangez à la main la farine, le beurre coupé en cubes, le sel et les herbes de Provence.
  2. Lorsque le mélange ressemble à un crumble, ajoutez l'eau tiède et pétrissez encore jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à tarte sous la forme d'une rond (ce n'est pas grave si ce n'est pas un bon rond).
  5. Déposez délicatement la pâte dans un moule à tarte (c'est normal que les bords dépassent du moule, surtout laissez-les).
  6. Étalez sur le fond de tarte le pesto d'ail des ours.
  7. Ajoutez par-dessus les petits pois égouttés et la fêta émiettée.
  8. Repliez les bords sur la tarte. C'est ce qui permet de lui donner son look rustique.
  9. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

 

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3 juin 2019
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