Les pâtes cacio e pepe

Aujourd’hui, je vous retrouve avec le plat de pâtes le plus facile à cuisiner et l’un de mes préférés : les pâtes cacio e pepe.

Pâtes cacio e pepe (3)

J’ai découvert les pâtes cacio e pepe il y a environ un an dans un restaurant italien et j’ai eu un vrai coup de coeur pour cette recette.
Ce plat est vraiment très simple à réaliser et n’est composé que de 3 ingrédients – des pâtes, du fromage et du poivre – mais c’est un véritable délice qui plaira à tout le monde.

Et si vous ne connaissez pas cette recette, je vous conseille de tester au plus vite !

Pâtes cacio e pepe (2)

Les pâtes cacio e pepe
Nombre de personnes : 2
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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
Ce qu'il vous faut
  1. • 200g de pâtes (soit des spaghettis, soit des petites pâtes type coquillettes)
  2. • 75g de pecorino romano râpé (c'est meilleur si vous le râpez vous-même au dernier moment)
  3. • 1 cuillère à soupe de poivre moulu
  4. • 1 petite louche d'eau de cuisson des pâtes
Ce qu'il faut faire
  1. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, râpez le pecorino romano dans un bol et ajoutez le poivre moulu.
  3. Juste avant la fin de cuisson des pâtes, récupérez une petite louche d'eau de cuisson et versez-la dans le bol contenant le fromage et le poivre.
  4. Mélangez énergiquement avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  5. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
  6. Versez la sauce par dessus et mélangez.
  7. Servez vite pour déguster ce plat bien chaud.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

Pâtes cacio e pepe (1)

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25 mars 2019
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