Grilled-cheese chèvre & pesto

Aujourd’hui, je vous propose une recette cocooning et bien gourmande : le grilled-cheese au chèvre & pesto.

Grilled-cheese chèvre pesto (2)

J’adore les croques-monsieur et les grilled-cheeses. C’est ultra-gourmand, régressif et surtout, très facile à préparer. Souvent, je m’en fais le dimanche soir, pour me mettre de bonne humeur avant la nouvelle semaine qui reprend.
Avec du bon pain et du bon fromage, c’est vraiment un délice. Et petit conseil du jour : évitez d’utiliser du pain de mie industriel et remplacez-le par un bon pain de campagne acheté chez votre boulanger. Vous verrez, ça sera bien meilleur au goût et pour votre santé.

Grilled-cheese chèvre pesto (5)

Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes) :

  • 8 tranches de pain type pain de campagne ou pain en pavé (pain nordique, pain au maïs…) – privilégiez le pain de boulanger plutôt que le pain de mie industriel
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 petit pot de sauce pesto
  • du gruyère râpé (facultatif)

Tartinez de la sauce pesto sur les 8 tranches de pain.

Découpez la bûche de chèvre en rondelles et déposez-les sur 4 tranches de pain.

Ajoutez un peu de gruyère râpé dessus.

Refermez avec les 4 tranches de pain restantes.

Si vous avez un appareil à croque-monsieur, faites cuire vos croques-monsieur comme d’habitude (le pain doit être bien doré et le fromage fondu).

Si vous n’avez pas d’appareil à croque-monsieur, faites les cuire au four pendant une quinzaine de minutes à 180°C. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour que le pain soit grillé sur les deux faces.

Accompagnés vos grilled-cheese d’une salade, de crudités ou d’un bol de soupe et hop, le dîner est prêt.

Grilled-cheese chèvre pesto (3)

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12 novembre 2018
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