Crumble pommes-poires à l’huile d’olive

Aujourd’hui, je vous retrouve avec un classique revisité de manière un peu plus original : le cumble pommes-poires à l’huile d’olive au chocolat.

Crumble à l'huile d'olive (5)

Il y a quelques semaines, le domaine Château Estoublon m’a gentillement envoyé de l’huile d’olive dont une bouteille d’huile d’olive naturellement aromatisée au chocolat.
Pause culture : cette aromatisation est faite naturellement à partir de fèves de cacao suivant le procédé de l’enfleurage (procédé qui me parle étant donné que je travaille dans la parfumerie).

J’avoue que j’avais hâte de goûter cette huile d’olive au chocolat qui m’intriguait beaucoup. Et rien qu’en ouvrant la bouteille, j’ai tout de suite senti cette odeur de cacao qui se marie finalement très bien à l’huile d’olive. D’ailleurs, quand je l’ai fait sentir à l’amoureux, il a tellement aimé le parfum qu’il a refusé de me rendre la bouteille…
Et ça m’a tout de suite donné l’idée de préparer un crumble avec. J’avais peur qu’il soit moins croustillant qu’avec une pâte à crumble à base de beurre mais en fait pas du tout, il reste très croustillant et le goût d’huile d’olive au chocolat est subtile et apporte une touche de pep’s en plus.

Crumble à l'huile d'olive (1)

Crumble pommes-poires à l'huile d'olive
Nombre de personnes : 4
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
1 hr
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
1 hr
Ce qu'il vous faut
  1. •4 pommes
  2. •4 poires
  3. •200g de farine
  4. •100g de cassonade
  5. •6 cuillères à soupe d'huile d'olive au chocolat - à défaut, de l'huile d'olive classique
Ce qu'il faut faire
  1. Épluchez les pommes et les poires et coupez-les en cubes grossiers.
  2. Faites-les cuire dans une casserole pendant une vingtaine de minutes à feu moyen avec une cuillère à soupe d'eau.
  3. Pendant ce temps, préparez le crumble.
  4. Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la cassonade et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Dans un moule à gâteau (de la forme que vous voulez) déposez dans le fond les fruits cuits.
  7. Ajoutez par-dessus le crumble.
  8. Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
  9. A la sortie du four, laissez un peu refroidir. Moi, j'adore le manger tiède mais vous pouvez aussi bien le manger froid.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/
Crumble à l'huile d'olive (3)

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9 mai 2019
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