Chili sin carne

Aujourd’hui, je vous partage une célèbre recette du Texas revisitée en version végétarienne : le chili sin carne.

Chili sin carne (2)

Lorsque j’étais petite et que ma maman n’était pas là pour le déjeuner, mon papa me faisait du chili con carne car il savait que j’adorais ça (mais ma maman pas trop). Alors pour me rappeler ces souvenirs d’enfance, j’ai revisité cette recette en version végétarienne et c’est un délice. L’amoureux a adoré aussi et en redemande maintenant.

Et même si c’est un peu long, c’est très facile à préparer et ça vaut le coup. Surtout que cette recette est top pour remplir vos lunchboxs ou pour faire manger des légumes de manière cachée aux enfants.

Chili sin carne (4)

Ce qu’il vous faut (pour 2-3 personnes) :

  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 250g d’haricots rouges en boîte égouttés
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de tofu fumé
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika (classique ou fumé)
  • 1 piment oiseau (à défaut, 1 pincée de piment en poudre)
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • 200 mL d’eau

Coupez en petits morceaux les tomates, le poivron, l’oignon et la gousse d’ail. Émiettez le tofu et égouttez les haricots rouges.

Dans une casserole, faites revenir à feu fort pendant quelques minutes les tomates, le poivron, l’oignon, les haricots rouges, l’ail et le tofu fumé avec l’huile d’olive.

Ajoutez le cumin, le paprika, le piment oiseau émincé et le bouillon de légumes. Versez l’eau par-dessus et mélangez bien.

Laissez mijoter à feu doux (avec un couvercle) pendant au moins 1 heure.

Servez avec du riz.

Conseil : je préfère laisser mijoter pendant 1h30 à 2h, je trouve cela meilleur mais c’est plus long.

Chili sin carne (1)

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15 octobre 2018
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1 Comment

  • Reply carrara

    sans viande ça ne ressemble plus à rien !

    15 octobre 2018 at 19 h 14 min
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