Les sablés de Noël

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette en plein dans le thème de Noël : les sablés de Noël aux épices.

Sablés de Noël (2)

Les sablés de Noël, c’est un peu la recette typique que l’on fait (enfin moi en tout cas) à Noël, depuis que l’on est tout petit. C’est très facile à réaliser et l’on peut faire de jolis sablés si l’on a des emporte-pièces sympas (que l’on trouve un peu partout aujourd’hui). Et surtout, ça se mange sans fin ces petits gâteaux. A l’heure du goûter ou même pour accompagner le café du déjeuner, ils sont parfaits et tous mignons.

Sablés de Noël (3)

Ce qu’il vous faut (pour une dizaine de sablés) :

  • 100g de farine
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café de mélange à pain d’épices – vous pouvez aussi mettre uniquement de la cannelle
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel

Variante : vous pouvez remplacer le mélange à pain d’épices par de la cannelle ou, si vous n’aimez pas ça, quelques gouttes d’extrait de vanille.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le beurre coupé en cubes et les épices.

Malaxez à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le jaune d’œuf et le sel et mélangez afin d’obtenir une boule de pâte.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 150°C.

Sur un plan de travail bien fariné, étalez assez finement votre pâte.

Avec des emporte-pièces, découpez vos biscuits et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four pendant 10 minutes environ à 180°C.

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Sablés de Noël (1)

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20 décembre 2018
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