Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande pour vos goûters d’hiver : le banana bread marbré au beurre de cacahuète.
Oui, je sais, il y a déjà une recette de banana bread sur le blog (par ici) mais celui-ci est totalement différent. Il est beaucoup plus sain car sans beurre et peu sucré. Et puis, il est marbré. Autant la 1ère recette se mangeait toute seule après une bonne journée de ski, autant celle-ci est plus pour les petits-déjeuners du quotidien. J’adore en manger le matin à la place d’une tartine, avec un peu de confiture (ou de pâte à tartiner les jours de grande gourmandise) dessus. Sinon, toasté avec une noisette de beurre salée, c’est un délice. Bref, je vous laisse le déguster comme vous le voulez, tant que vous vous régalez.
Ce qu’il vous faut :
- 3 bananes bien mûres (plus elles sont mûres, mieux c’est)
- 150g de beurre de cacahuètes non sucré (j’ai utilisé le beurre de cacahuète Dakatine)
- 30g de cassonade
- 1 oeuf
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60mL de lait d’avoine
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de cacao
Préchauffez le four à 175°C.
Écrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez le beurre de cacahuète et la cassonade. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Battez l’oeuf et ajoutez-le au mélange.
Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Ajoutez le lait et le sel et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Séparez votre pâte dans 2 bols de manière égale.
Dans l’un des bols, ajoutez le cacao et mélangez.
Dans un moule à cake, versez la moitié de la pâte au cacao puis la moitié de la pâte nature. Versez à nouveau par dessus le reste de la pâte au cacao puis le reste de la pâte nature.
Faites cuire au four à 175°C pendant 40 minutes (vérifiez la cuisson au fur et à mesure car la durée dépend des fours).
Laissez refroidir et démoulez !
