Rouleaux de printemps veggie façon salade d’endives auvergnate

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette qui revisite de façon originale la salade auvergnate aux endives : des rouleaux de printemps veggie aux endives, bleu, noix et pomme.

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J’adore les rouleaux de printemps, je trouve que c’est une façon originale et pratique de présenter un plat, que ce soit en entrée avec quelques feuilles de salade ou pour mettre dans sa lunch-box.

Et ce qui est bien avec les rouleaux de printemps, c’est que l’on peut les garnir avec ce que l’on veut (ou presque – je pense que les garnir de soupe serait un peu compliqué).

Comme j’adore la salade d’endives façon auvergnate (c’est à dire avec du bleu, des noix, des pommes…), j’ai décidé de la revisiter en rouleaux de printemps et le résultat est vraiment bon. Et trempée dans une petite sauce miel & balsamique, c’est un délice.

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Rouleaux de printemps veggie façon salade d'endives auvergnate.pngTélécharger la recette

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23 octobre 2017
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2 Comments

  • Reply Valérie 123dégustez

    Bonjour,
    C’est une bien jolie idée et belle participation pour ce défi Pomme !
    Moi aussi j’adore cette salade d’endive et les rouleaux, je vais essayer, merci .

    A bientôt
    valérie

    14 novembre 2017 at 16 h 51 min
    • Reply MANON L.

      Hello Valérie, Merci beaucoup, c’est très gentil 🙂 J’espère que la recette te plaira.
      A bientôt, Manon

      14 novembre 2017 at 17 h 20 min

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