Sablés à la bergamote

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une petite recette toute douce pour le goûter : des biscuits sablés à la bergamote.

Sablés Bergamote 2

Cela faisait longtemps que je cherchais des citrons bergamote et l’autre jour, je suis tombée dessus par hasard dans un magasin bio alors zou, je n’ai pas hésité et j’en ai achetés plusieurs. Et j’ai tout de suite eu envie de les utiliser dans des biscuits sablés, parfaits pour le goûter avec un petite tasse de thé (Earl grey bien sûr, pour rester dans le thème de la bergamote).Et j’ai aussi utilisé le joli tampon de ma maman pour ajouter des petits motifs à ces sablés. Bon, ils ne sont pas très ronds mais je les ai pas mal manipulé avant de les poser sur la plaque de cuisson. Mais si vous faites attention, ils gardent bien leur forme d’avant cuisson.

Sablés Bergamote 1

Sablés à la bergamote
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Ce qu'il vous faut
  1. • 100g de beurre
  2. • 50g de sucre de canne
  3. • 200g de farine
  4. • 1 citron bergamote
  5. • 1 pincée de sel
  6. • 1 œuf
Ce qu'il faut faire
  1. Dans un saladier, mélangez à la main le beurre coupé en cubes, le sucre de canne, la farine, les zestes et le jus du citron bergamote et la pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.
  2. Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu'à former une boule de pâte lisse et homogène.
  3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et emporte-piécez les sablés.
  6. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Faites cuire au four pendant 8 minutes à 180°C.
  8. Laissez refroidir les sablés sur une grille.
Notes
  1. Astuce : pour décorer les biscuits, j'ai utilisé un tampon à biscuits offert par ma maman.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

Sablés Bergamote 3

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7 mars 2019
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