Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette originale et gourmande : la babka salée à l’ail des ours.
Pour ceux qui ne connaissent pas, la babka est une brioche tressée garnie de pâte à tartiner au chocolat. Vous commencez à me connaître et vous devez donc savoir que j’adore revisiter des recettes. Du coup, j’ai eu l’idée de faire une babka salée. A la place du beurre, j’ai mis de l’huile d’olive et à la place du chocolat, du pesto d’ail des ours (d’ailleurs, je vous avais partagé la recette par ici).
Je ne sais pas si c’est l’effet huile olive ou si la levure était en forme ce jour-là mais cette brioche était super aérienne et très moelleuse.
On l’a dégusté avec du chèvre frais tartiné dessus et de la salade et je peux vous dire que c’était un vrai délice. Depuis, l’amoureux en redemande très souvent.
