Tarte aux courgettes & chèvre frais

Aujourd’hui, je vous partage une jolie recette saine et gourmande : la tarte aux courgettes et au chèvre frais.

Tarte aux courgettes (2)

Il y a quelques jours, Mastrad m’a fait parvenir une super mandoline. Depuis le temps que je veux m’en acheter une, c’était le cadeau parfait. Aussitôt reçue, je me suis empressée de l’utiliser pour faire THE recette que je voulais faire dès que j’aurai une mandoline : la tarte aux courgettes.
Oui je sais, vous allez me dire qu’on peut en faire sans mandoline mais j’aime quand les rondelles sont ultra-fines pour pouvoir les superposer. Et faire des rondelles fines et régulières au couteau, c’est long, trop long. Et avec la mandoline, c’était top. En 5 minutes à peine, mes deux courgettes étaient coupées avec des rondelles ultra fines et bien régulières.

Si vous cherchez une bonne mandoline, celle de chez Mastrad est top. Elle coupe très bien, on peut choisir l’épaisseur des tranches, elle possède une protection pour ne pas de couper les doigts et elle est vendue avec des lames supplémentaires pour faire des juliennes, des frites, des tagliatelles de légumes et même des chips gaufrées.

Tarte aux courgettes (5)Temps tarte courgettesCe qu’il vous faut :

  • 3 feuilles de brick (ou feuilles filo)
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune (à défaut – une 2ème courgette verte)
  • 150g de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de sauce pesto
  • des herbes de Provence
  • de l’huile d’olive

Astuce : vous pouvez remplacer la sauce pesto par de la moutarde. C’est différent mais tout aussi bon.

Préchauffer votre four à 180°C.

Avec une mandoline, coupez très finement les courgettes en rondelles.

Placez vos feuilles de brick au fond de votre moule à tarte.

Avec une cuillère ou un pinceau, étalez dessus la sauce pesto.

Émiettez le chèvre frais et répartissez-le sur toute la surface de la tarte.

Disposez-les rondelles de courgettes par-dessus. N’hésitez pas à les superposer.

Parsemez d’herbes de Provence et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Faites cuire pendant 25 minutes à 180°C.

Tarte aux courgettes (4)

Tarte aux courgettes (6)

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17 septembre 2018
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2 Comments

  • Reply Only Laurie

    J’adore le mélange du chèvre et de la courgette, cette tarte a l’air délicieuse ! C’est une super idée de faire le fond en feuilles de brick 😊
    Belle journée
    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

    18 septembre 2018 at 12 h 03 min
    • Reply manonlagnado

      Merci beaucoup Laurie ! 🙂
      C’est vrai que chèvre et courgette, c’est vraiment bon ensemble.

      8 octobre 2018 at 17 h 09 min

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