Chakchouka verde & fêta

Aujourd’hui, je vous propose ce plat simple et gourmand : la chakchouka verde & fêta.

La chakchouka est un plat du Maghreb originellement composé de poivrons, tomates, oignons & piments que l’on fait cuire dans une poêle comme une ratatouille et à laquelle on ajoute des oeufs au plat (qui cuisent sur les légumes) en fin de cuisson.

Comme ce n’est pas encore la saison des légumes d’été mais que j’adore ce plat, je l’ai revisité en version printanière et donc… verte. C’est à dire avec des épinards, des poireaux, des petits-pois et des oignons. Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté de la fêta.
Et mon petit conseil gourmand : c’est délicieux avec du bon pain ou des galettes de céréales.

Chakchouka verde & fêta
Nombre de personnes : 2
Imprimer la recette
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Ce qu'il vous faut
  1. •1 barquette de feuilles d'épinards fraîches
  2. •2 poireaux
  3. •1 quinzaine de cosses de petits
  4. •1 oignon
  5. •1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  6. •4 œufs
  7. •100g de fêta
Ce qu'il faut faire
  1. Lavez les feuilles d'épinards, coupez vos poireaux en petits morceaux, écossez vos petits pois et émincez votre oignon.
  2. Dans une poêle, faites revenir tous les légumes avec l'huile d'olive à feu fort pendant 5 minutes.
  3. Laissez ensuite cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
  4. Lorsque les légumes sont cuits, cassez les œufs par-dessus et faites-les cuire comme des oeufs au plat (environ 5-6 minutes), jusqu'à ce que le blanc soit bien blanc (mais le jaune doit être encore liquide).
  5. Hors du feu, ajoutez de la fêta émiettée par-dessus.
  6. Servez-vite tant que c'est chaud.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

Rendez-vous sur Hellocoton !
17 juin 2019
Previous Post Next Post

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :