Brioche perdue au lait d’amande

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous faire retomber tout droit en enfance : la brioche perdue.

Brioche perdue (5)

En ce moment, je suis dans ma période “lutte contre le gaspillage” et j’ai décidé de vous proposer régulièrement des recettes “anti-gaspi” (j’ai d’ailleurs créé un onglet dans la catégorie Recettes pour que vous les retrouviez facilement).
Et qui dit anti-gaspi, dit… pain perdu. C’est la recette à laquelle tout le monde pense en premier non ?!

Sauf que c’est très rare que j’ai du pain sec chez moi (soit je le dévore, soit je le congèle) mais par contre, j’ai souvent de la brioche qui sèche.
Du coup, je la cuisine façon pain perdu et avec le goût sucré et beurré de la brioche, c’est encore meilleur. Et le lait d’amande apporte de la gourmandise supplémentaire pour un petit-déjeuner (ou un goûter d’ailleurs) tout doux.

Brioche perdue (4)Temps Brioche perdueCe qu’il vous faut :

  • 4 tranches de brioche
  • 100ml de lait d’amande (à défaut – lait végétal ou lait de vache)
  • 1 œuf
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Une cuillère à café de sucre roux
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de rhum
  • Un filet d’huile de coco
  • Des toppings : sirop d’érable, fruits frais, amandes éffilées…

Dans un bol, mélangez l’œuf et le lait de façon bien homogène.

Ajoutez le sucre, le rhum et la vanille et mélangez bien.

Mettez une poêle à chauffer à feu fort avec un filet d’huile de coco.

Versez le mélange liquide dans une assiette creuse.

Trempez les tranches de brioche dedans jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.

Déposez-les dans la poêle chaude et laissez les cuire environ 2 minutes sur chaque fois, de façon à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez avec des fruits frais, du sirop d’érable… ou tout ce qui vous donne envie.

Brioche perdue (7)

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13 septembre 2018
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