Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette plutôt originale : le parmesan végétal.
On est d’accord que pour les jours où l’on n’a pas envie ou pas le temps de cuisiner, les pâtes sont l’option parfaite ?! Et qui dit pâtes dit… fromage râpé. Moi, j’ai un faible pour le parmesan. Dans notre frigo, nous avons toujours un bloc de parmesan (acheté chez le traiteur italien et donc bien meilleur que celui du supermarché) que l’on râpe au fur et à mesure, directement dans l’assiette.
Mais il y a des fois où l’on a oublié d’en racheter et dans ce cas-là, le parmesan végétal est top. Si on le met dans un bocal en verre (ou dans un pot de confiture), il peut se conserver plusieurs mois sans soucis. Bon, ne vous attendez pas à ce qu’il fonde sur vos pâtes comme du vrai parmesan mais niveau goût, on est vraiment pas loin grâce à la levure maltée. Et ça va aussi très bien sur une salade, un avocado toast ou autre.
