Les madeleines bien bossues

Aujourd’hui, je vous partage un classique de notre enfance : les madeleines avec une jolie bosse.

Les madeleines… c’est un symbole depuis la madeleine de Proust non ? Petite, j’adorais les manger trempées dans mon bol de chocolat chaud. D’ailleurs, je le fais toujours.

Habituellement, j’ajoute de la fève tonka dans mes madeleines pour leur donner une touche encore plus gourmande mais vous pouvez tout à fait la remplacer par de la vanille.
Et si vous vous inquiétez pour la jolie bosse caractéristique des madeleines, avec cette recette, vous êtes sûre de l’obtenir si vous suivez bien les étapes de cuisson (et je peux vous dire que si mon vieux mini-four est capable de faire des belles bosses, le votre le sera aussi).

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