Les pancakes à l’açaï

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une nouvelle recette de pancakes : les pancakes à l’açaï.

Pancakes à l'acai (3)

Je crois que vous le savez, je suis fan des pancakes. Avec l’amoureux, on adore en faire le week-end, surtout que c’est super rapide à préparer. Et pour varier un peu, j’ai eu envie d’en faire avec de l’açaï.

J’ai utilisé la purée d’açaï Terraçaï surgelée que l’on trouve en magasin bio mais maintenant, on en trouve aussi en supermarchés (toujours au rayon surgelé) sous le nom Nossa fruits donc plus d’excuses pour ne pas essayer.

Petit conseil ; avec du sirop d’érable et des myrtilles, c’est un vrai délice !!!! 🙂

Pancakes à l'acai (5)

Les pancakes à l'açaï
Nombre de personnes : 8
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
30 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
30 min
Ce qu'il vous faut
  1. •1 banane bien mûre (plus elle est mûre mieux c’est)
  2. •1 oeuf
  3. •50g de purée d'açaï
  4. •70g de farine
  5. •1 cuillère à soupe de cassonade
  6. •1/2 sachet de levure chimique
Ce qu'il faut faire
  1. Dans un saladier, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients (dans l’ordre) et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen/vif.
  5. Huilez/beurrez légèrement la poêle (avec de l’huile de coco, c’est top car ça apporte un petit goût de coco en plus).
  6. Formez des petits ronds de pâtes, laissez cuire 1 à 2 minutes puis retournez et laissez à nouveau cuire 1 à 2 minutes (surveillez bien la cuisson car ça peut aller très vite).
  7. Et voilà, y’a plus qu’à tartiner ce que vous souhaitez dessus… ou pas.
The Kitchen of Happiness https://thekitchenofhappiness.com/

Pancakes-à-lacai-1.jpg

 

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2 mai 2019
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