Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette pour l’apéro : la terrine aux champignons, tofu et châtaignes.
J’avais préparé cette recette durant la période de Noël et elle a beaucoup plu. Cette terrine végétarienne, mais qui n’a rien a envier aux pâtes de campagne et cie, est facile à préparer et se conserve très bien au réfrigérateur pendant une bonne semaine. Déposée sur du pain de campagne et accompagnée (ou non) de cornichons, c’est un vrai régal.
Concernant les champignons, vous pouvez mettre ceux que vous souhaitez. Moi, j’adore avec un mélange de champignons de Paris saumurés et de shitakés.
