Chou-fleur rôti

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette gourmande : le chou-fleur rôti.

Le chou-fleur n’est pas un légume qui a beaucoup de succès et pourtant, quand il est bien cuisiné, c’est vraiment bon. J’ai trouvé la recette du chou-fleur rôti dans le livre Simple de Ottolenghi (un de mes auteurs culinaires préférés) et je l’ai adaptée à ma façon, avec les ingrédients que j’avais. Je préfère le présenter en fleurettes plutôt qu’en entier, pour que ce soit plus facile à manger mais surtout pour que la cuisson soit beaucoup moins longue. Vous pouvez même laisser les feuilles du chou-fleur (astuce anti-gaspià qui deviennent comme des chips. J’adore le servir avec une petite sauce yaourt-saté mais avec du tahini, c’est aussi très bon. Même monsieur a adoré alors qu’il n’est pas très fan du chou-fleur habituellement.

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1 mars 2021
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