Aujourd’hui, je vous présente une spécialité lyonnaise adorée par les petits et les grands : la praluline.
Lorsque j’ai emménagé à Lyon pendant mes études, j’ai découvert la Praluline de chez Pralus, LE maître de la praluline (pour découvrir une ville, il faut goûter toutes ses spécialités non ?!). Et même si à la base je ne suis pas très sucrée, j’ai beaucoup aimé. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une brioche (bien riche en beurre) garnie de pralines roses. Une fois que vous y avez goûté, vous ne pourrez plus y résister.
L’amoureux avait tellement apprécié que j’ai essayé d’en refaire et en fait,c’est très facile même si c’est un peu long. Pour la recette, j’ai utilisé le recette la vraie recette de Pralus (que j’ai quelque peu modifiée) trouvée dans le livre On va déguster. Je crois que c’est devenu une des ces pâtisseries préférées car il m’en demande souvent.
