Aujourd’hui, je vous retrouve avec un grand classique de l’été : la ratatouille.
La ratatouille, c’est le plat que j’adorais manger l’été quand j’étais petite. Et depuis, j’attends l’été avec impatience pour pouvoir en manger. Alors certes, c’est un peu long à préparer, surtout pour couper tous les légumes en petits dés, mais c’est tellement bon.
Mon secret pour une bonne ratatouille : de bons légumes (si possible bio ou locaux) et un long temps de mijotage. D’ailleurs, c’est encore meilleur le lendemain.
Et quand il en restait, mon papa l’a faisait réchauffer dans un poêle avec un oeuf au plat qui cuisait dessus et accompagné de riz : un vrai régal.
