Aujourd’hui, je vous retrouve avec une délicieuse recette : la courge spaghetti à la bolognaise, version végétarienne.
Les spaghettis bolognaises font parties de mes plats préférés, depuis que je suis toute petite. Et maintenant que j’ai beaucoup diminué ma consommation de viande, j’en mange encore souvent mais en version végétarienne, en remplaçant la le bœuf soit par des protéines de soja, soit par du tofu ou du haché végétal. Bref, il y a l’embarras du choix.
Et depuis quelques temps, on trouve de plus en plus de variétés de courges différentes dans les magasins bio et notamment, la courge spaghetti qui, une fois cuite, forme des filaments très semblables à… des spaghettis. Et quoi de mieux pour la cuisiner donc qu’une sauce bolognaise ? Et c’est une super astuce pour faire manger des légumes à vos enfants ou à vos hommes.
