Velouté de poireaux au lait de coco

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette de saison parfaite pour se réchauffer : un velouté de poireaux au lait de coco.

L’hiver, la soupe fait partie des plats que l’on mange très souvent. Soit en guise de plat principal avec du pain et du fromage, soit en entrée lorsque le plat ne contient pas de légumes. Même petite, j’adorais la soupe (mais ça ne m’a pas fait grandir pour autant…). Et aujourd’hui, j’aime toujours autant, surtout lorsqu’il fait très froid. C’est le moyen parfait pour se réchauffer.

Ici, j’a voulu twisté la classique soupe poireaux-pomme de terre avec du lait de coco, pour apporter un peu de douceur et de gourmandise. Et c’est un vrai délice.

Télécharger la recette