Aujourd’hui, je vous partage une recette toute simple et délicieuse : l’orzotto aux petits-pois et burrata.
Orzotto… mais qu’est-ce que c’est ?! Ce sont simplement des pâtes orzo (aussi appelées avoine, risoni ou langues d’oiseau, vous savez ces petites pâtes de blé en forme de gros grains de riz…) cuites à la façon d’un risotto. Avec des petits-pois et de la burrata, c’est totalement régressif et on a l’impression de retomber en enfance.
Si vous n’aimez pas la burrata, vous pouvez mettre à la place du parmesan ou un autre fromage de votre choix.
Dernier conseil : privilégiez des petits-pois frais à écosser, même si c’est plus long à préparer, c’est bien meilleur que les petits-pois en boîte ou surgelés.
2 Comments
Hummmmm… Cette assiette me plait bien.
7 septembre 2021 at 10 h 35 minalors là je fond …. ce plat me fait trop envie
7 septembre 2021 at 19 h 08 min