Tarte amandine aux nectarines

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une délicieuse recette de tarte : la tarte amandine aux nectarines.

Habituellement, la tarte amandine (c’est-à-dire une tarte à la crème d’amande), se fait avec des poires. Mais cet été, j’ai eu envie de la revisiter avec des nectarines et c’était vraiment très très bon. L’acidité de la nectarine contrebalance la douceur de l’amande. Bref, nous nous sommes régalés. Pour changer un peu, j’ai utilisé mon moule à tarte rectangulaire mais vous pouvez bien évidemment réaliser cette tarte avec un moule rond (d’environ 22cm de diamètre).
Rendez-vous cet hiver pour la version poire-chocolat ?

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