Gratin de crozets au beaufort

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette savoyarde bien gourmande : le gratin de crozets au beaufort.

L’un de mes plats préférés et qui est synonyme pour moi de journée au ski. Quand on est savoyard, on connait forcément les crozets, c’est un peu la base. Si vous ne connaissez pas, il s’agit de petits pâtes carrées à la farine de sarrasin. On en trouve partout en France au rayon Pâtes des supermarchés et des magasins bio (j’en ai même vu en vrac chez Day by Day). Filez vite en acheter car c’est un vrai régal.
Associés à du Beaufort (du vrai Beaufort de chez le fromager que vous râpez vous-même, ne le remplacez pas par du fromage râpe sous sachet plastique du supermarché), c’est le paradis (oui oui, rien que ça).

Vous pouvez manger ce plat soit comme accompagnement (de diots par exemple, pour un dîner totalement savoyard), soit seul avec une petite salade à côté.

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