Aujourd’hui, je vous propose ce plat simple et gourmand : la chakchouka verde & fêta.
La chakchouka est un plat du Maghreb originellement composé de poivrons, tomates, oignons & piments que l’on fait cuire dans une poêle comme une ratatouille et à laquelle on ajoute des oeufs au plat (qui cuisent sur les légumes) en fin de cuisson.
Comme ce n’est pas encore la saison des légumes d’été mais que j’adore ce plat, je l’ai revisité en version printanière et donc… verte. C’est à dire avec des épinards, des poireaux, des petits-pois et des oignons. Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté de la fêta.
Et mon petit conseil gourmand : c’est délicieux avec du bon pain ou des galettes de céréales.
