Aujourd’hui, je vous présente un classique de la gastronomie française revisité en version végétarienne : les tomates farcies.
J’ai toujours adoré les tomates farcies. Petite, c’était le plat du samedi midi. Avec ma maman, on allait au marché d’Aix-les-bains le samedi matin (magnifique marché by the way) et l’on achetait de la chair à saucisse chez le boucher et des belles tomates chez le maraîcher et hop, une fois rentrées, on préparait tout. J’adorais ce plat mais j’avoue que depuis que je vis seule, je ne pense souvent à m’en préparer.
Et l’autre jour, après une envie soudaine de tomates farcies (vous savez, ce genre d’envie improbable qui vient d’on ne sait où…), j’ai décidé d’en faire en version végétarienne. J’ai utilisé du haché végétal (première fois que j’en utilisais) et j’avoue que j’ai été agréablement surprise. Même l’amoureux a été bluffé.
