Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette ultra-gourmande et exotique : la tarte au chocolat & fruit de la passion.
Lorsque la Chocolaterie Castelain (dont je vous ai déjà parlé dans cet article) m’a envoyé un joli de chocolats, il y avait entre autres des pistoles de chocolat au lait. Je n’utilise quasi jamais de chocolat au lait en pâtisserie mais ça m’a permis de me mettre au défi et de créer une nouvelle recette. Et j’ai immédiatement pensé au fruit de la passion (merci Pierre Hermé pour l’idée) car j’adore ce que donne l’association de ces deux produits. J’ai voulu faire un dessert un peu plus travaillé que d’habitude mais il reste néanmoins très simple à réaliser, si vous avez un peu de temps devant vous.
J’ai réalisé des petites tartelettes individuelles mais vous pouvez bien entendu faire une grande tarte.
