Mijoté de lentilles au potimarron

Aujourd’hui, je vous propose une recette saine et gourmande pour les repas d’hiver : le mijoté de lentilles au potimarron.

Après les excès des fêtes, ça fait du bien de manger un peu plus léger. Et ce plat mijoté est top pour cela. Il est sain mais reste gourmand et réchauffe bien. Et il est parfait à glisser dans sa lunchbox pour apporter au travail.

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec une autre courge (potiron, butternut,…) et ajouter des champignons comme des pleurotes. C’est tout aussi bon.

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