Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette gourmande et colorée : l’orzotto façon päella végétarienne.
L’orzo-quoi ? J’avoue, c’est un terme un peu barbare composé des mots Orzo et Risotto.
Bon, risotto, je pense que vous connaissez. Et l’orzo, ce sont des petits pâtes en forme d’avoine, que l’on appelle aussi langues d’oiseau, risoni ou pâtes avoines.
En Savoie, on en consomme beaucoup et c’est vraiment très bon.
Pour changer des recettes de pâtes classiques, j’ai voulu les cuisiner façon paëlla végétarienne (c’est-à-dire) avec des petits-pois, des poivrons et du paprika et avec une cuisson semblable à celle du risotto, pour obtenir une texture fondante et crémeuse.
Bref, je vous conseille de goûter car c’est un vrai régal.
