Aujourd’hui, je vous retrouve avec une autre recette de soupe : la soupe au butternut, carotte et chèvre frais.
J’adore l’association butternut-chèvre, comme en témoigne cette recette de lasagnes. Je trouve que ça correspond bien à l’ambiance cocooning de l’hiver. Alors dans une soupe, on est en plein dans le thème. Souvent, je l’accompagne de petites tartines de chèvre frais et ça fait un dîner parfait. Vous pouvez aussi l’emporter pour votre déjeuner (moi, je la mettais dans un pot de confiture) en accompagnement d’une part de quiche.
