Risotto aux figues et gorgonzola

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette originale et gourmande : le risotto aux figues et gorgonzola.

Même si la dernière recette de risotto date un peu sur le blog, j’en fais très très souvent. C’est un peu mon repas de dernière minute quand je ne sais pas quoi faire et que j’ai faim.
Il y a quelques jours, j’ai réalisé une recette de pâtes aux figues pour un client à l’occasion d’Octobre Rose. J’ai trouvé ça tellement bon les figues cuisinées que j’ai eu envie d’essayer dans un risotto, avec du gorgonzola pour relever un peu le plat et apporter une texture crémeuse. Et effectivement, on s’est régalés !
La saison des figues en bientôt terminée mais si vous souhaitez réaliser ce plat cet hiver, des figues surgelées (on en trouver chez Mr Picard par exemple), feront très bien l’affaire.

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