Aujourd’hui, je vous propose un classique de la pâtisserie française que tout le monde a déjà mangé au moins une fois dans sa vie : les chouquettes au sucre.
Les chouquettes, c’est la pâtisserie que l’on est sûr de trouver dans une boulangerie et qui plaira à tout le monde. Une pâte à choux légère et des cristaux de sucre qui croquent, comment ne pas craquer ? Bref, comme j’adore ça et que mes collègues aussi, j’ai décidé d’en préparer moi-même et en fait, c’est très facile à faire et assez rapide. Et pas la peine de savoir pocher comme un grand pâtissier pour faire de belles chouquettes rondes, des petits tas irréguliers donnent un très joli résultat aussi lors de la cuisson.
Et parce que j’aime bien improviser, j’ai ajouté du cacao dans une partie de la pâte et le résultat est top. Il ne reste plus qu’à essayer d’autres associations (des chouquettes au thé matcha ou au citron me tente bien).
