Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette de saison bien gourmande : la courge butternut farcie aux champignons et chèvre.
J’adore cette recette car elle est super facile à préparer et elle est parfaite pour un repas cocooning, tout en restant saine et équilibrée. Vous pouvez soit la manger seule, soit l’accompagner avec un féculent (semoule, quinoa, pâtes, riz…).
J’ai l’habitude de la réaliser avec des épinards et du chèvre frais mais vous pouvez utiliser un autre légume (épinards, kale,…) ou autre fromage (chèvre, camembert, comté…). Et oui, cette recette est déclinable à l’infini. Bon, évitez quand même la courge farcie au reblochon et chocolat.
