Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette bien cocooning et régressive : le risotto de coquillettes aux champignons.
Le risotto de coquillettes, aussi appelé coquilletto, c’est le plat qui permet de rendre chic les coquillettes. Le principe est très simple : c’est comme un risotto sauf que l’on remplace le riz par… des coquillettes. Et c’est tout.
Les coquillettes, c’est un peu le plat d’enfance par excellence, que l’on mangeait le soir avec du jambon et recouvert de fromage râpé. D’ailleurs, ça me fait penser à chaque fois au livre L’anniversaire de Mr Guillaume qui était un de mes livres préférés quand j’étais petite. Vous aussi vous aviez ce livre quand vous étiez petit ?
Et j’avoue qu’encore aujourd’hui, il m’arrive encore de me faire des dîners coquillettes-fromage (avec toujours pleiiiiiin de fromage). Et avec cette recette façon risotto, ça fait tout de suite plus classe et vous pouvez même le faire quand vous avez des invités (succès garanti – approuvé et testé par les amis).
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Et quelques photos supplémentaires pleines de gourmandises…
