Cake aux graines de pavot & sirop de sureau

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de cake mais cette fois-ci, sucré : le cake aux graines de pavot et sirop de sureau.

Cake pavot & fleur de sureau (3)

Depuis que j’ai découvert le sirop de sureau (chez Ikea, hum hum), j’adore ça. J’en utilise beaucoup pour sucrer mes gâteaux, yaourts et autres gourmandises.
Alors quand j’ai fait mon cake citron-pavot avec ce sirop, ça a été une révélation. Le goût du sureau est subtil mais se marie très bien avec le citron et accompagné d’une tasse de thé (glacé vu les chaleurs actuelles), c’est délicieux.

Et pour acheter du sirop de sureau, vous pouvez en trouver chez Ikea ou en épicerie fine. On commence à en trouver en supermarché mais c’est encore assez rare. Sinon, si vous avez chez vous la possibilité de cueillir des fleurs de sureau, vous pouvez préparer votre sirop vous-même.

Cake pavot & fleur de sureau (2)

Ce qu’il vous faut : 

  • 3 oeufs
  • 80g de sucre (blanc ou roux)
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150g de beurre
  • 20g de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe de sirop de sureau
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure.

Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain-marie puis incorporez le au mélange.

Ajoutez les graines de pavot, le sirop de sureau ainsi que le jus et les zestes du demi citron. Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites le cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Cake pavot & fleur de sureau (4)

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26 juillet 2018
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