Cake aux tomates, fêta & olives

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette classique : un cake aux tomates, fêta & olives.

Le cake, c’est un peu la recette incontournable de l’été. Pour pique-niquer à la plage, en randonnées ou même pour lors d’un apéro ou pour accompagner un barbecue, c’est parfait. Tout le monde aime ça, ça se transporte facilement et surtout, ça se mange avec les doigts.

Je vous propose ici ma version préférée l’été mais vous pouvez gardez la base et changer les ingrédients pour faire une cake selon vos goûts.

Ce qu’il vous faut :

  • 3 œufs
  • 170g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50ml d’huile d’olive
  • 120ml de lait végétal non sucré (lait de riz ou de soja) ou lait de vache
  • 4 tomates
  • 100g de fêta
  • 50g d’olives dénoyautées
  • des herbes de Provence
  • du sel et du poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.

Ajouter le lait et l’huile d’olive et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Coupez les tomates, la fêta et les olives en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation.

Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre et mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake.

Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.

Cette recette participe au défi cuisine Cuisine de la plage : https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-plage

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16 juillet 2018
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1 Comment

  • Reply LAKIWIZINE

    Très sympa ce cake!

    16 juillet 2018 at 18 h 30 min
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