Brownie healthy aux dattes

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande et healthy : le brownie à base de dattes.

Brownie de dattes (2)

Il y a quelques semaines, la start-up Au royaume des dattes m’a demandé de réaliser une recette à base de dattes sous forme de 20 bouchées pour une dégustation presse.

Même si j’ai accepté le défi avec plaisir, j’avoue que j’étais un peu stressée à l’idée de cuisiner pour des journalistes. Après réflexion, je suis partie sur une recette de brownie aux dattes car : ça se découpe en petites bouchées individuelles, c’est une recette plutôt originale et surtout… le chocolat et les brownie, ça plait à tout le monde ou presque.

Je ne pensais pas poster la recette mais après avoir reçu ce super message de l’équipe Au royaume des dattes, j’ai finalement décidé de la partager avec vous.

Je passe juste te dire que tes brownies choco/dattes étaient excellents ! Tout le monde a adoré, moi y compris ! Du coup, tu comptes publier une recette de ces brownies parce qu’honnêtement tu devrais 😉 En tout cas, on veut bien la recette nous !

Ce qu’il vous faut :

  • 250g de dattes dénoyautés
  • 100g de chocolat noir
  • 30g de beurre
  • 2 œufs
  • 30g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50g de fruits secs (amandes, noisettes, noix, noix de pécan… à votre guise)

Préchauffez le four à 180°C et faites bouillir de l’eau.

Déposez les dattes dénoyautées au fond d’un bol et recouvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes. Égouttez-les bien.

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Mélangez bien.

Dans le bol d’un mixeur, déposez les dattes et le mélange chocolat-beurre fondu.

Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez cette pâte dans un bol, ajoutez les œufs, la farine, la levure, le sel et les les fruits secs préalablement concassés et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à gâteau.

Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler le brownie.

Vous pouvez le laissez neutre ou saupoudrez dessus du cacao en poudre ou du sucre glace.

Brownie de dattes (4)

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5 juillet 2018
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