Quiche aux tomates cerises, fêta & roquette

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une jolie recette d’été : la quiche aux tomates cerises, fêta et roquette.

Maintenant que l’été est officiellement là, on peut déclarer la saison des pique-niques ouverte. J’adore les piques-niques car c’est un moment de partage et de gourmandise. Et pour moi, un pique-nique implique obligatoirement une quiche. Ça se mange avec les doigts, ça se partage et c’est gourmand = la définition du pique-nique. Et c’est nouvelle recette de quiche végétarienne devrait plaire à tout le monde. Qui n’aime pas les tomates cerises et la fêta ?

Je réalise aussi souvent cette quiche pour mes lunchboxs et elle est parfaite accompagnée de salade ou de crudités.

Ce qu’il vous faut :

  • 4 feuilles de brick (ou 1 pâte brisée)
  • 250ml de lait végétal non sucré (ou de lait de vache)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 15 tomates cerises
  • 100g de fêta
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 cuillère à café d’origan
  • sel & poivre
  • quelques feuilles de roquette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez avec une fourchette le lait et les œufs.

Ajoutez la farine, les tomates cerises, la fêta, le parmesan, l’origan, le sel & le poivre et mélangez délicatement.

Dans un plat à tarte, déposez les feuilles filo.

Versez dessus l’appareil à quiche.

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

A la sortie du four, déposez quelques feuilles de roquette sur la quiche.

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25 juin 2018
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2 Comments

  • Reply Nutri'Fantaisie

    Hmmm cette quiche me donne bien envie !
    Merci pour cette recette !!!

    Léa.

    26 juin 2018 at 13 h 30 min
    • Reply manonlagnado

      Merci beaucoup, contente qu’elle te plaise 🙂

      26 juin 2018 at 17 h 28 min

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