Petits brioches healthy fourrées au chocolat

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et saine qui ravira petits & grands  : les brioches fourrées au chocolat.

Brioches fourrés au chocolat (2)

J’adore la brioche, ça me rappelle celles que faisait ma maman le dimanche matin pour le petit-déjeuner. Sauf que comme je vis seule, je ne peux pas manger une brioche entière en une journée (et sinon, ça sèche et c’est moins bon) donc j’ai préparé des petites brioches individuelles qui se conservent très bien dans une boîte en métal. Et pour plus de gourmandise, je les ai fourrées au chocolat.

Pour pouvoir en manger plus souvent, j’ai essayé de les rendre plus healthy en supprimant le beurre (remplacé par de l’huile de coco et de la compote de pomme) et en remplaçant le sucre par du miel. Résultat, ces petites brioches sont délicieuses et n’ont rien à envier aux autres.

Brioches fourrés au chocolat (1)

Ce qu’il vous faut (pour 6 brioches) :

  • 300g de farine de blé
  • 125ml de lait végétal
  • 1 oeuf
  • 12g de levure de boulanger fraiche
  • 25g de compote
  • 15g d’huile de coco
  • 40g de miel (ou sirop d’agave/d’érable)
  • 1 pincée de sel
  • 6 carreaux de chocolat noir

Astuce : vous pouvez remplacer les carreaux de chocolat par d’autres ingrédients : pâte à tartiner, compote  de pommes, coulis de fruits rouges… Tous les goûts sont permis.

Dans un saladier, déposez la farine, le lait, l’œuf, la levure, la compote, l’huile de coco, le miel et le sel (faites attention à ne pas mettre le sel sur la levure). Pétrissez à la main pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et non collante.

Déposez la boule dans un saladier, recouvrez-le d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Dégazez la pâte en appuyant fort dessus avec la paume de la main.

Découpez la pâte en 12 morceaux de taille égale et formez des ronds d’environ 1 cm d’épaisseur.

Sur 6 ronds de pâte, déposez au centre un carreau de chocolat. Déposez les 6 autres ronds de pâte dessus et soudez-les bien afin qu’ils ne souvent pas à la cuisson.

Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrez-la d’un torchon sur les brioches et laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire les brioches pendant 20 minutes à 180°C.

Brioches fourrés au chocolat (3)

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
31 mai 2018
Previous Post Next Post

2 Comments

  • Reply Nos p'tits plaisirs

    oh la la magnifique et super appétissant !!!! oh j’aime

    31 mai 2018 at 21 h 01 min
    • Reply manonlagnado

      Merci beaucoup, tu es adorable 🙂

      1 juin 2018 at 12 h 26 min

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    %d blogueurs aiment cette page :